菠菜，是一种很家常的绿色蔬菜，尤其是在凉爽的严冬，绿油油的菠菜给目生的冬季增添了一份颜色，增添了一份健康。
菠菜的来历
菠菜，原名菠薐，别名波斯菜、赤根菜，发源于亚洲的西南部波斯，唐代初传入我国。
按照其播撒季节可分为春波菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。
把柄滋长环境又可分为水菠菜和旱菠菜，水菠菜的根相比长，心思浅红；旱菠菜的根相比短，心思较深。
菠菜的养分价值
菠菜与其他叶菜类蔬菜相通，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物资等养分特质。
每100克菠菜含有水分91.2克、卵白质2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，能量仅为28千卡。
张开剩余72%一斤菠菜中含的能量唯有140千卡，菠菜中膳食纤维含量相比高。
菠菜含有多种维生素，尤以胡萝卜素和叶酸的含量特殊隆起。
每100克菠菜含有胡萝卜素2920微克，仅次于胡萝卜。无为吃菠菜不错进步躯壳抗氧化、抗肿瘤材干、增强免疫功能等。每100克菠菜约含88微克叶酸，维生素C含量也相比高，为32毫克。
菠菜亦然一种高钾低钠的食品，每100克中钾为311毫克、钠为85.2毫克；其中菠菜中钾含量高于芹菜茎（206毫克/100克）、香蕉（256毫克/100克）、山楂（299毫克/100克）等，彩娱乐对防治高血压有匡助。
菠菜中还含有其它矿物资，包括钙、磷、镁、铁、锌等。
对于菠菜的2个坏话
谣
1、吃菠菜能补铁
全球无为会说多吃菠菜有助于补铁。
言
辟谣
辟
这是有一定的误区的。菠菜中铁的含量不高，每100克中仅为2.9毫克，况且属于非血红素铁，生物期骗率低。
要思补铁如故应该遴荐猪肝、动物全血、瘦肉等动物性食品。这些食品中不仅含铁丰富，而且给与期骗也好。
所谓“菠菜补血”的说法，主要如故在于菠菜含有丰富的维生素C和叶酸。维生素C和叶酸不错促进食品中铁的消化给与。
谣
2、菠菜能和豆腐一齐吃吗？
有一种说法是菠菜不可和豆腐一齐吃？有东说念主说：菠菜中的草酸含量较高。草酸含量较高使得口感相比涩，也会影响钙铁等矿物资的给与。是以以为菠菜不可和豆腐等一齐吃。
真相是：只须先把菠菜在开水中焯一下，大大都草酸就不错去掉，再和豆腐等一齐烹饪，这样既不错享受到菠菜的可口，养分价值也会进步。
菠菜的服法：
菠菜的服法许多，不管是当作主角如故芜杂，不管是凉拌，清炒，煮粥，作念汤，王人是一说念可口。 请记取，最佳先开水焯一下哟。
凉拌清炒：凉拌菠菜花生，凉拌菠菜粉丝、蒜炒菠菜、淮山药枸杞菠菜等。
煮粥作念汤：如菠菜猪肝粥、菠菜鸭血粉丝汤、菠菜丸子汤、菠菜蛋花汤。
蔬菜饼/面：如鸡蛋奶酪菠菜饼、菠菜面条等CYL588.VIP。
发布于：北京市