爱吃牛肉丸的你
提防啦！
1月6日起
“汕头牛肉丸”新标准来了！
新校正的
《广东省食物安全场地标准
汕头牛肉丸》
（DBS44/005-2024）
于1月6日起落地实施
新标准明确条款
汕头牛肉丸必须
牛肉含量跨越90%
或牛肉与牛筋总含量达到90%以上
据悉，校正后的标准更稳健汕头牛肉丸分娩的实质情况，为分娩企业提供更好的工夫标准保险。
八宝茶中的食材相互之间有一定协同效应，适当饮用八宝茶可以改善免疫力，还有助于延年益寿，具有滋阴润燥、补血养颜、健脾益肾的作用。
新标准最直不雅的变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，即商场奢侈中的牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。
“汕头牛肉丸”修改后的界说为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副居品（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉偏抓他辅料，以汕头传统槌打或机械姿色糜化，制成丸状、固化成型的具有专有场地特质的非即食调制肉成品。
在标签方面
预包装居品标签的标注内容除适合GB7718及GB28050条款外，还应标示居品原料和辅料称呼、牛肉（筋）含量、非即食领导信息及烹煮表率。散装居品应在盛装容器、外包装上表明居品的称呼、原料和辅料称呼、牛肉（筋）含量、分娩日历不祥分娩批号、保质期以及分娩筹备者称呼、地址、算计姿色等内容。
在包装方面
预包装居品包装材料应适合相应标准和联系国法。包装箱应清洁、干燥、严实无防止。
散装销售居品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，适合卫生要乞降食物用包装材料标准，应当一次性使用的包装容器和材料不赢得收不祥轮回使用。盛装前应洗涤容器，幸免浑浊居品。
其实
肉丸之是以价钱狼藉不王人
原因之一
在于原料使用上的各别
肉含量上下不同
不同价钱的丸子有啥区别？
01
价钱低廉的丸子
这类丸子大多是愚弄肉糜、淀粉、大豆卵白和各式食物添加剂调制而成，基本不是纯肉作念的。把柄《SB/T10379-2012速冻调制食物》中的国法，速冻肉丸成品中，猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉只需≥10%，牛肉、羊肉、蟹肉只需≥8%，有些丸子价钱低廉，恰是因为肉含量较低，资本也低。
02
价钱中等的丸子
除了可能引申《速冻调制食物》标准的同期升迁了纯肉含量之外，还可能会引申《SB/T10610-2011肉丸》（以下简称《肉丸》）的标准，该标准对肉丸的品级作念了折柳。只有是按照《肉丸》引申标准分娩的肉丸，彩娱乐登陆网址入口官网最低纯肉含量为45%。肉含量加多了，价钱当然也会加多。
03
价钱高一些的丸子
这类肉丸子，肉含量较高。比如巨匠常吃的潮汕牛肉丸，它的引申标准为《T/CZBXBZ01-2021潮州牛肉丸》或上文提到的《DBS44/005-2024汕头牛肉丸》，前者国法牛肉含量需≥80%，后者则国法牛肉含量需＞90%。虽然，也不遗弃有些引申《速冻调制食物》和《肉丸》标准的肉丸，将肉含量比例加到了80%以上，这么的肉丸价钱也会相比高。
如何挑选肉丸？
遴荐预包装肉丸类食物
相对而言，大品牌商家分娩的肉丸，相关覆按检疫的机制更完善，标签信息更值得信托，不提议购买阑珊手作肉丸或小本谋略售卖的“杂牌”食物。
关心肉的含量
致密阅读食物标签，购买牛肉、鱼肉、虾肉含量更高的成品。
关心“肉”的构成
除了肉的含量除外，“肉的构成”不异至关遑急。拿年青东谈主可爱的撒尿牛丸例如，有些撒尿牛丸不一定即是牛肉作念的，配料表的前几位大多为鸡肉、猪肉等因素，不错把柄需求进行遴荐。
关心热量和钠含量
购买肉丸类食物要关心《养分因素表》当中的能量（热量）和钠含量，从健康的角度登程，热量低、钠含量低的肉丸更健康，可优先遴荐。
这三种肉丸不提议购买
街边售卖的低价肉丸不要买。不了解其分娩信息，风险较高。
表露售卖的肉丸不要买。2011年实施的行业标准《肉丸》当中明确国法：在销售设施，肉丸应配有冷藏柜或冷冻柜，不应表露销售。表露销售的肉丸，其居品变质的风险更高。
一又友圈、个东谈主售卖的“手作肉丸”不要买。无覆按检疫机制，安全风险较高。
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