好多东谈主，尤其是家里的爸妈民俗把肉提前泡在水里解冻，有的泡温水CYL588.VIP，有的泡凉水，有的用水冲。
说竟然，别再把肉泡在水里解冻了，这种作念法竟然不能取！
为什么不提议把肉泡在水里解冻？
跟把肉类放在室温下逐渐解冻比拟，把肉放进水里泡，或者用水冲，操作不仅爽快，解冻速率也快得多。但你可能不知谈的是，把肉放水里解冻，不仅会让肉的品性下落，还存在安全风险。
1.大大加多了肉被细菌等微生物浑浊的风险
当咱们把肉块拿出雪柜，渐渐解冻的流程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，规复滋长，且解冻工夫越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。
2.可能导致肉的养分流失
把肉泡在水里解冻，肉里的可溶性卵白质、氨基酸、B族维生素等会流失，口感也会变差。
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张开剩余57%1.微波炉解冻
萧克的孙子萧云松上学时，老师悄悄询问：是不是家庭条件有困难？这个问题在当时的校园里，着实让人意外。作为开国上将的孙子，谁会想到他的生活条件会让人如此担忧？
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这可能是当今家内部用时最快、操作也最好像的解冻法。
2.冷藏解冻
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即把肉提前放到雪柜的冷藏室内解冻。冷藏室的温度继续是0～4℃，这个温度下，大批微生物看成齐会变慢致使被箝制，不仅解冻的安全性大大擢升，况且不错很猛进度上保抓肉类的品性。
3.把肉放在保鲜袋里，放冷水中解冻
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诚然不提议径直把肉放水里泡解冻，但不错将肉隔着水泡来解冻，这种表率比冷藏解冻会略快一些。
将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里作念好密封，比如干净的保鲜袋，之后再参加洁净的自来水中浸泡化冻即可，不错每半个小时换一次水。
除了解冻肉，在管制其他冷冻食物时，这两条原则齐要详尽：
1.尽量不要放在常温环境下逐渐解冻，或放在水里进行解冻，以免细菌繁衍；
2.不管用哪种解冻表率，食物一朝解冻过了，最佳尽快加工烹饪了吃掉，幸免再次冷冻、反复解冻。
全球起原：科普中国、央视财经
监审：董娉 审核：屈晓妍 责编 ：谢丛蔓 张远CYL588.VIP
